Sunday, September 25, 2022

Resep Sosis Gulung Mi

 Sudah lama tidak membuat snack sendiri untuk bekal anak sekolah. Salah satunya sosis gulung mi. Akhirnya bikin deh, pas bahannya ada. Anaknya seneng bangett. Siapa sih anak yang gak suka sosis dan mi. Kebanyakan anak pasti suka ya.

Resepnya gampang aja, semua orang pasti suka. Walau sedikit ribet karena harus menggulung mi ke sosis, tapi semua terbayar saar anak senang.

Bahan:

  • 1 bungkus mi instan
  • Sosis secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
  1. Rebus mi dan tiriskan
  2. Belahb-elah ujung sosis, agar saat digoreng jadi mekar seperti bunga
  3. Gulung mie ke sosis 
  4. Segera goreng di minyak panas sampai kecokelatan
Oh ya, bisa juga membuat banyak untuk stok tinggal goreng. Simpan di wadah dan taruh di freezer atau kulkas bawah. Selamat mencoba!

sosis gulung mi


Monday, July 25, 2022

Resep Sayur Asem Kacang Merah

Ini salah satu menu pavorit nih, bisa nambah berkali-kali kalau makan nasi dengan ditemani menu yang ini. Awalnya sih aneh waktu dimasakin ibu saya masakan ini. Kok kacang merah dibumbui asem sih. Tapi kok ternyata enak juga ya. Dan ketika jauh dari rumah, entah kenapa malah rindu masakan ibu yang satu ini.

Ternyata bikin Sayur Asem Kacang mErah gampang banget, gak pake ngulek dan tinggal cempalng cemplung bumbunya, Ini resep Sayur Asem Kacang Merah ala saya, tapi tanpa daging tetelan ya karena biar ngirit, hehe.

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus kacang merah (250 gram)
  • 2 siung bawang merah
  • 1 buah cabe merah (kalau mau pedas tinggal tambahkan)
  • 1 buah daun bawang
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 sdt gula merah
  • Garam secukupnya/kaldu ayam instan
  • 1 sdt asam jawa
Cara membuat;
  1. Rendam kacang merah seharian
  2. Rebus kacang merah menggunakan panci presto biar cepat matang dan empuk
  3. Tambah irisan bawang merah, cabe merah, daun bawang ke dalam rebusan kacang.
  4. Masukkan juga gula merah, garam atau kaldu, terasi, asam jawa
  5. Masak sampai semua bumbu tercampur rata dan masakan matang.
Mudah banget kan, semua bumbu dan bahan tinggal cemplung saja. Kalau saya suka banget, bikin nambah makan. Dan enak banget kalau makan nasi dan Sayur Asem Kacang merah plus smbal terasi dan kerupuk bawang. Cobain deh!

sayur asem kacang merah



\

Thursday, July 14, 2022

Roti Gulung Cokelat

 Masak bareng anak adalah salah satu kegiatan yang kadang-kadang kami lakukan agar anak ada aktivitas selain memegang gadget di rumah. Beberapa waktu lalu kami masak bareng, menu yang sangat sederhana saja berupa cemilan yang disukai anak yaitu Roti Gulung Cokelat.

Monday, May 23, 2022

Pizza Daging Cincang Tanpa Oven

 

Pizza lagiii. Yup, karena pizza adalah cemilan kesukaan anak-anak. Membeli tentu lebih mudah dan lebih praktis juga lebih enak. Tapi tak mungkin membeli pizza setiap hari. Jadi, ketika ada kesempatan dan bahan-bahan, jadi tantangan untuk membuat pizza sendiri, apalagi tanpa oven.

Kali ini mencoba membuat pizza dengan melihat resep di website favorit yaitu Cookpad. Kebetulan ada daging sapi cincang, jadi kita membuat pizza isi daging cincang. Ini dia resepnya.

Bahan-bahan:


pizza daging cincang

·       20 sdm tepung terigu (tidak muncung dan tidak juga terlalu sedikit)

·       3 sdm minyak goreng

·       Garam secukupnya

·       125 ml air hangat untuk membuat biang

·       1 sdt ragi instan’

·       1 sdt gula pasir

·       MInyak goreng untuk menumis toping daging cincang dan mengoles cetakan pizza

·       3 siung bawang putih

·       3 sdm saus tomat

·       Air matang secukupnya

·       Saus tomat secukupnya

·       Gula pasir secukupnya

·       Garam secukupnya

·       Keju mozzarella secukupnya

Cara membuat:

1.      Buat biang terlebih dulu dengan mencampur air hangat, ragi dan gula pasir. Diamkan sampai berbusa, sekitar 5-10 menit

2.      Di wadah lain, tuangkan terigu, garam dan minyak. Lalu tuangkan air ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata.

3.      Diamkan adona pizza selama 30-60 menit sampai mengembang.

4.      Sambil menunggu adonan pizza, buat topingnya. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang, saus tomat, dan air secukupnya. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Masak sampai matang dan air menyusut.

5.      Siapkan pengukus sebagai pengganti oven. Kalau ada oven atau Teflon silahkan dipakai. Nyalakan api kecil.

6.      Olesi cetakan pizza dengan minyak. Setelah adonan mengembang, taruh adonan pizza di cetakan dan ratakan, lalu tekan-tekan menggunakan garpu.

7.      Beri saus tomat dan toping daging cincang, lalu taburi keju mozzarella.

8.      Masak pizza menggunakan pengukus tanpa air dengan api kecil selama 20-30 menit. Jangan lupa tusuk garpu adonannya, jika tidak lengket berarti pizza sudah matang.

Selamat mencoba!

pizza daging cincang


Wednesday, April 27, 2022

Opor Ayam, Menu Wajib Saat Lebaran

 

 

Lebaran tanpa memakan ketupat, rasanya kurang afdhol. Memang lebaran itu pada hakikatnya adalah perayaan kemenangan umat Islam setelah sebulan berpuasa menahan hawa nafsu, dan kemudian berharap diri kembali bersih suci. Namun tradisi di negara kita memang demikian, menyantap makanan khas saat lebaran seperti ketupat dan teman-temannya dengan seluruh keluarga. Jadi, rasanya ada sesuatu yang hilang jika lebaran tanpa makan ketupat.

Saya tidak pernah membuat ketupat sendiri saat lebaran. Alasannya, ribet, takut salah masak dan nanti jadi malah mubazir. Selain itu biasanya saya selalu mudik saat lebaran. Jadi, tinggal menikmati ketupat dan teman-temannya di rumah orangtua.

Beberapa kali tidak mudik karena melahirkan dan pandemi, saat lebaran saya tetap tidak membuat ketupat sendiri dan memilih membeli ketupat yang sudah jadi. Tetapi, untuk urusan temannya ketupat, saya masak sendiri dong. Dan menu Opor Ayam adalah menu wajib saat lebaran yang harus selalu ada menemani si ketupat. Karena dibandingkan dengan menu dari daging sapi, jelas saja Opor Ayam bisa lebih terjangkau dari segi harga.

Ini dia resep Opor Ayam ala keluarga kami. Mungkin resepnya sama dengan resep Opor Ayam keluarga lainnya, tetapi memasak sendiri Opor Ayam untuk lebaran rasanya sangat istimewa.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, cuci bersih dan potong-potong dengan ukuran sedang.

Bumbu-bumbu:

  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Jahe secukupnya
  • 3 butir kemiri
  • Kunyit secukupnya jika suka kuah opornya berwarna kuning (tapi kami kadang-kadang tidak memakai kunyit, nanti jadinya kuah opornya berwarna putih)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah sereh
  • 2 buah daun jeruk
  • Lengkuas secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Air untuk merebus secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • 1 bungkus santan segitiga

 

resep opor ayam

Cara membuat:

  1. Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit dengan ditambah sedikit air. Saya biasanya memotong-motong dulu semua bahannya dalam ukuran kecil, jadi ketika diblender akan mudah dan cepat tercampur semua.
  2. Tumis bumbu yang sudah halus sampai harum
  3. Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam.
  4. Tambahkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, sereh dan bumbu lainnya yaitu garam, gula pasir, dan lada.
  5. Masukkan santan dan masak Opor Ayam dengan api sedang sampai ayam matang.

Mudah kan membuatnya? Apalagi ada bantuan teknologi blender untuk menghaluskan bumbu. Kalau membuat Opor Ayam sendiri jadi lebih bisa menghemat dibandingkan membeli. Selian itu bisa lebih sehat juga, karena kita mengerjakan prosesnya dari awal. Kita bisa memastikan kebersihan bahan-bahannya dan menakar bumbu sesuai yang dibutuhkan.

Oh ya, ini resepnya untuk setengah ekor ayam. Jadi, jika ingin memasak untuk lebih dari setengah ekor ayam, tinggal ditambahkan bumbunya sesuai keperluan. Dan jika Opor Ayam tidak habis, bisa disimpan di freezer untuk dimakan keesokan harinya. Untuk menghangatkannya bisa dengan direbus lagi tapi dengan api yang sangat kecil agar tidak merusak rasa Opor Ayam.

Untuk ayamnya, saya lebih suka ayam yang berukuran sedang-sedang saja. Saya pernah beli Opor Ayam dan jadi kurang semangat memakannya saat mendapati potongan ayamnya terlalu besar. Saya juga sebisa mungkin menggunakan ayam segar yang baru dipotong, sehingga dapat memastikan ayam disembelih sesuai anjuran agama Islam. Jika memakai ayam beku, pastikan ayam tersebut sudah halal dengan adanya logo halal di kemasannya.

Bagaimana dengan teman-teman, menu apa nih yang selalu ada di saat lebaran?

 

 

Tuesday, April 26, 2022

Es Cincau Cappucino

 Yang namanya es-esan di Bulan Ramadhan itu pasti jadi menu yang banyak diminati. Soalnya rasa segarnya bisa membuat tubuh jadi segar kembali setelah seharian berpuasa. Walaupun begitu, sebaiknya minum es saat Bulan Ramadhan jangan berlebihan, jangan setiap hari. Karena bisa membuat tenggorokan sakit dan malah akhirnya puasanya tidak maksimal.

Kali ini saya mau share resep Es Cincau Cappucino, requestnya anak saya yang melihat resep ini berseliweran di dunia maya. Baiklah, ini resep Es Cincau Cappucino yang kami buat dengan menyesuaikan bahan yang ada di rumah.

Bahan-bahan:

·       1 bungkus jelly rasa Cincau, saya pakai merek Nutrijel.

·       2 bungkus kopi rasa Cappucino, saya pakai merek Top Coffee.

·       250 ml susu full cream

·       Air panas secukupnya

·       2 sdm kental manis

·       350 ml air matang

·       Es batu secukupnya jika suka dingin

Cara membuatnya:

1.      Masak jelly dengan 700 ml air. Di petunjuknya, jelly dimasak dengan menambahkan gula pasir. Tapi saya tidak menambahkan gula pasir karena nanti rasanya akan manis dari ari cappuccino-nya.

2.      Setelah mendidih, masukkan air jelly ke wadah dan diamkan jelly cincau sampai mengeras. Boleh dimasukkan ke kulkas agar membantu lebih cepat mengeras jelly-nya.

3.      Campur kopi cappuccino dengan sedikit air panas dan aduk sampai gulanya larut. Tambahkan kental manis, susu full cream, dan air matang. Aduk semuanya sampai tercampur rata.

4.      Serut jelly dengan menggunakan garpu sampai menjadi potongan kecil-kecil, atau bisa juga dipotong menggunakan pisau. Mana saja yang sesuai selera.

5.      Cara menyajikan Es Cincau Cappucino: Siapkan wadah, masukkan jelly cincau dan es batu, lalu tambahkan air cappucinonya. Es Cincau Cappucino pun siap dinikmati.

Selamat mencoba!

resep es cincau cappucino


Monday, April 25, 2022

Resep Choco Chips Praktis Tanpa Oven

 

Tidak terasa, Ramadhan sudah masuk 10 hari terakhir saja. Suasana menjelang Idl Fitri sudah terasa, salah satunya dengan bertaburannya kue-kue lebaran di status whatsapp, hehe. Ada status tentang saling mengirim kue lebaran, ada status yang jualan kue lebaran, dan juga status tentang bikin-bikin sendiri kue lebaran.  


resep choco chips tanpa oven


Saya juga tak mau ketinggalan dong. Alhamdulillah dapat rejeki dan sudah kirim-kirim kue lebaran ke rumah kakak dan adik. Tinggal menunggu suami cuti kerja untuk selanjutnya kita mudik. Biasanya saya tidak membuat kue lebaran, karena selain tak punya oven juga biasanya selalu menghabiskan waktu lebaran dengan mudik ke kampung halaman. Tapi karena masih ada waktu sebelum mudik dan anak-anak sudah libur sekolah, maka kita mengisi waktu 10 hari terakhir Ramadhan selain dengan beribadah juga bersenang-senang bersama anak dengan membuat kue lebaran.

Sekarang banyak banget bertebaran di internet tentang resep kue lebaran tanpa oven yang praktis. Akhirnya kita mencoba satu resep kue tanpa oven dengan disesuaikan bahannya sesuai yang ada di rumah. Kita membuat Choco Chips yang sudah pasti disukai anak-anak karena rasa cokelatnya yang dominan. Yuk, simak resep Choco Chips ala keluarga kami yang dimasak tanpa oven dan dengan menggunakan takaran sendok yang anti ribet.

Ini dia bahan-bahannya:

  • 15 sdm tepung terigu (sekitar 150 gram tepung terigu)
  • 5 sdm gula halus
  • 5 sdm mentega
  • 3 sdm cokelat bubuk (atau 1 bungkus minuman cokelat instan)
  • Chocolate chips secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Campurkan mentega dan gula halus di wadah. Gula halusnya boleh disaring dulu agar tidak berbutir. Aduk keduanya di wadah sampai tercampur rata. 
    resep choco chips tanpa oven

  2. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan gula halus dan mentega. Tepung terigu juga boleh disaring dulu agar tidak ada yang berbutir. Aduk semuanya sampai semua adonan tercampur rata.
    resep choco chips tanpa oven

  3. Tambahkan cokelat bubuk pada adonan, aduk kembali sampai tercampur rata dan adonan dapat dibentuk.
  4. Bentuk bulat-bulat sebesar biji kelereng lalu taruh di wadah datar, lalu pipihkan menggunakan garpu dan beri toping chocolate chips sesuai selera. Lakukan tahapan ini sampai semua adonannya habis. 
  5. Oh ya, bisa juga dengan mencampur Chocolate chips dengan adonan, lalu dibentuk bulat-bulat dan dipipihkan menggunakan tangan, jadi tidak perlu ditekan dengan garpu. Yang mana saja proses membentuk kuenya, terserah sesuai selera saja. Yang pasti, jangan terlalu tebal ya saat memipihkannya atau membentuk kue Choco Chipsnya.
  6. Taruh kue di pengukus bagian atas lalu panggang kue Choco Chips di pengukus tanpa menggunakan air selama 30 menit dengan api paling kecil biar tidak gosong. Oh ya, pengukusnya sebelumnya dipanaskan dulu ya. 
    resep choco chips tanpa oven

  7. Setelah 30 menit, matikan api kompor, lalu taruh kue Choco Chips di wadah dan biarkan dingin terlebih dulu. 
    resep choco chips tanpa oven

  8. Setelah dingin, baru deh masukkan kue Choco Chips di toples dan sajikan.

Seru loh bikin Choco Chips bareng anak-anak, pada rebutan pengen bikin bola-bola cokelatnya lalu memipihkan adonan kuenya dan memberinya toping Chocolate chips. Ada juga yang pengen nyicipin chocolate chipsnya aja, hehe. Membuatnya pun praktis tak perlu ditimbang-timbang, cukup pakai sendok sebagai alat takarannya.

Oh ya, resep Choco Chips ini jadinya 1 toples kecil ya sekitar 250 gram. Buat hantaran juga oke nih, tinggal dikemas dengan kemasan yang cantik dan diberi kartu ucapan. Selamat mencoba!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...